ヘルスフード科学

食べることが大好きで、管理栄養士になったと言っても過言ではありません。
人間ほど食事を楽しむ動物はいないのではないでしょうか。
そう考えると、人間で良かった！と心から思います。

健康のためには、毎日規則正しい生活と、バランスの取れた食事が大事だという事は誰しもわかっているはずです。
ですが、それができない日が多々あるのが現状です。
そんな時にサポートしてくれるのが、機能性食品やサプリメントだと私は思います。
また、食品の機能性を理解することで、その時必要な栄養素を補ったり、取り過ぎを抑制したりすることができ、
それぞれの食品の良いところを食事で応用することが可能になります。

食品の未知の機能性を探索し、健康の維持・増進につなげることを目標に、日々楽しく研究を続けていきます。